吃什么食物最補(bǔ)鈣!!!

        

  補(bǔ)鈣的最佳方式還是多在日常飲食中選擇天然的食物，比如牛奶和豆制品，其鈣含量絕對(duì)能夠滿足一個(gè)人的需要，尤其老豆腐中的鈣含量高，

又適合人體吸收；對(duì)于患有乳糖不耐癥的人，則可以選擇飲用酸奶。如果仍然不適，那就只能多吃些鈣片，但是用零食來補(bǔ)鈣，意義實(shí)在不大，千

萬不要迷信“加鈣”、“高鈣”。

  [1]含鈣多的食物，大致分類如下：奶制品、豆制品、海帶和蝦皮、動(dòng)物固體等。不過，補(bǔ)鈣的同時(shí)，還需要曬下太陽，有助皮膚合成維生素D，

促進(jìn)鈣吸收。除此之外，還有酸角，酸角人稱“鈣中之王”。很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每

100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)。

  [2]高鈣的概念

  2008年，衛(wèi)生部專門出臺(tái)了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》，規(guī)定每100克固體食品中鈣含量≥240毫克，每100毫升液體食品≥120毫克時(shí)，才可以標(biāo)

注“高鈣”。但這只是告訴消費(fèi)者，該食品中鈣含量達(dá)到了一定量標(biāo)準(zhǔn)。以后買東西的時(shí)候，可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來看它們的食品成分表，如果達(dá)不到這

個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，均不合“高鈣”的要求。

影響吸收因素

  鈣吸收好不好，看鈣的狀態(tài),研究表明，即使食品達(dá)到了“高鈣”的標(biāo)準(zhǔn)，但想借此起到 “補(bǔ)鈣”的作用，也不實(shí)際。“拿牛奶來說，本身就是一種

含鈣量很高的食物，再往里面加鈣意義不大。”高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣。這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。在牛奶中加入過多的鈣、鐵、鋅等

無機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會(huì)對(duì)人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。由此可見，高鈣牛奶還不如普通的純牛奶對(duì)健康有利。鈣的吸收，還跟營養(yǎng)配比有關(guān)

鈣的吸收與其他營養(yǎng)物的配比也有很大關(guān)系，比如鈣和鎂以2:1的含量同時(shí)攝取，比較容易被吸收；多曬太陽可以促進(jìn)人體骨骼維生素D的存積，維生D可以促進(jìn)

鈣吸收。一些餅干雖然含鈣量很高，但是其脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。

高鈣食物

芝麻醬

  芝麻醬是非常好的補(bǔ)鈣食品，含鈣量不遜色于奶酪。芝麻本身有硬殼，營養(yǎng)素的消化率也低，但經(jīng)過磨制成芝麻醬，消化率大大改善。芝麻醬美味可口，吃

1大勺芝麻醬，大概相當(dāng)于25克的量，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右，實(shí)在不可小視。除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物

質(zhì)以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸。

牛奶

 “牛奶是最好的補(bǔ)鈣食品”，“沒有一種食物的補(bǔ)鈣作用能和牛奶相提并論”。鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無機(jī)元素，有許多重要的生理功能。如果人體攝入的鈣

不足，將會(huì)嚴(yán)重危害人的生命健康。日常生活中時(shí)常出現(xiàn)的腿軟抽筋、腰酸背疼、周身疼痛、倦怠乏力、牙齒松動(dòng)、偏食厭食、多夢(mèng)失眠、煩躁不安等癥狀都可能是缺

鈣的反應(yīng)，還有佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等，所以補(bǔ)鈣應(yīng)貫穿于人的一生。牛奶是補(bǔ)鈣的首選食品，別的食物難以替代。原因是牛奶含鈣豐富，每100克牛奶含鈣量達(dá)110毫克，

并且人體對(duì)牛奶中的鈣的吸收率可達(dá)40%。成年人每天鈣的推薦攝入量是800毫克，最新的中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國成年人從一日三餐中能獲得389毫克

鈣，其余的410毫克鈣則需要通過牛奶等食物來補(bǔ)充。

不想喝牛奶怎么辦

  為了防范風(fēng)險(xiǎn)，不少人決定暫不喝奶。那有什么食物可以替代牛奶嗎？豆?jié){，也許這是人們最先想到的替代品。但從鈣含量上來說，豆?jié){遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶。

這是因?yàn)榇蠖光}含量雖然不低，但加水磨成豆?jié){后，鈣的含量就稀釋得很低了。一杯豆?jié){里鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及等量牛奶的七分之一。

然而，豆腐卻是最好的植物補(bǔ)鈣食品。這是因?yàn)槟潭垢瘯r(shí)要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人應(yīng)有意識(shí)地多吃豆腐，

既補(bǔ)了鈣，還獲得大量優(yōu)質(zhì)蛋白。

除了豆腐、豆干等豆制品，還可以多吃小蝦皮和貝類等海產(chǎn)品補(bǔ)鈣。每百克蝦皮含鈣991毫克，每百克蝦米含鈣555毫克，可以短暫代替牛奶進(jìn)行補(bǔ)鈣。

“從長期需求來看，奶類還是最好的補(bǔ)鈣食品。”,“用一種食物來完全替代奶類是不可能的，但考慮到牛奶、奶制品是補(bǔ)鈣的最佳載體，不喝奶后，應(yīng)重點(diǎn)

在補(bǔ)鈣上下功夫，通過多吃高鈣食物來滿足人體對(duì)鈣的需求。